Город Сыктывкар - информационный портал города Сыктывкара

 


 

РЕКОМЕНДОВАТЬ ДРУГУ

  • Новости
  • Достопримечательности
  • Что посмотреть?
  • Город Сыктывкар
  • Питание трехлетки: источники животного белка. Вкусная баранина в СПб от фермы "Родные ладони"

    Опубликовано: 02.02.2020
    Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – 8, время приготовления – 1, 5 – 2 часа. Сохранить в кулинарную книгу Ингредиенты: баранина (мясо молодого барашка) – 1 лопатка или окорок, чеснок – 3 зубчика, розмарин (желательно свежий нарезанный) – 2 - 3 ч. л., смесь сушеных трав – щепотка, черный свежемолотый перец – по вкусу. Также вы можете баранину купить в СПб, подробнее на сайте фермы - "Родные ладони". соевый соус – по вкусу (немного), соль. Способ приготовления: Баранину промываем под струей холодной проточной воды и удаляем лишний жир. Чистим и нарезаем пластинками чеснок. Выбираем самый острый нож и делаем в мясе несколько разрезов в которые вставляем пластинки чеснока. В отдельной посуде соединяем соль, черный свежемолотый перчик и розмарин. Натираем подготовленной розмариново-перечной смесью мясо и выкладываем его в форму для жарки. Ставим форму с мясом в нижнюю часть духовки разогретую до температуры 180 градусов С и выпекаем до готовности (это зависит от размера куска баранины и возраста животного, в среднем около 1, 5 часа). Готовность мяса можно увидеть по выделяющемуся соку (после прокола или надреза) – он должен быть прозрачным. По готовности вынимаем мясо из духовки и оборачиваем его фольгой – пусть постоит около 15 – 20 минут. Жир, который остался после жарки в форме сливаем в кастрюльку, добавляем небольшое количество воды и доводим до кипения, затем добавляем смесь сушеных трав (я использую прованские травы, но Вы можете поэкспериментировать с различными приправами) и соевый соус, доливаем снова воду и доводим общий объем жидкости примерно до 600 мл, снова доводим до кипения и выключаем. Пробуем на вкус и, если необходимо, то досаливаем и перчим. Запеченную баранину освобождаем от фольги и нарезаем порционными кусочками. Выкладываем мясо на тарелки и украшаем зеленью, в соуснике отдельно подаем приготовленный соус. Приятного аппетита!

    Книга месяца

    Обозрение сентября  от книжного магазина Букинист Сыктывкар

     

    Магазин "Букинист" предлагает обзор книжных новинок сентября

    Популярные статьи

  • Новости
  • Достопримечательности
  • Что посмотреть?
  • Город Сыктывкар
  • РЕКОМЕНДОВАТЬ ДРУГУ

    Авторское право © , 2005-20 1 4 ; - Все права защищены

    Копирование материалов разрешено только с видимой гиперссылкой на источник: https://www.syktyvkar.ws/

    Л учший хостинг для сыктывкарских сайтов