Город Сыктывкар - информационный портал города Сыктывкара

 


 

РЕКОМЕНДОВАТЬ ДРУГУ

  • Новости
  • Достопримечательности
  • Что посмотреть?
  • Город Сыктывкар
  • Колбасное оборудование

    Опубликовано: 27.11.2018

    Для небольшого производства, рассчитанного на покрытие нужд в качественной колбасной продукции небольшого региона, вполне достаточно мини цеха. Но его оснащение может меняться в зависимости от задач и мощности. Наша компания поставляет оборудование для производства колбасы в любую точку страны, смотрите колбасное оборудование.

    В целом, оборудование для колбасного цеха может немного различаться в зависимости от мощности производства, но примерная технологическая цепочка остается неизменной. Имеется расхождение только в деталях.

    Прежде всего, оборудование для колбасы включает в себя разделочные столы. На них происходит разделка мяса и отделение его от костей. Следующим необходимым элементом является мясорубка, отделяющая сухожилия и превращающая мясо в фарш.

    Далее фарш попадает в смесительную машину, где к массе примешиваются специи. Если речь идет о производстве сосисок, то вместо смесителя применяют куттер.

    Откуда масса попадает в машину-наполнитель, набивающую и перевязывающую колбасы. Наполнение может производиться как по заданным весовым параметрам в автоматическом режиме, так и вручную по команде оператора.

    Позднее колбасные изделия помещают в многофункциональный духовой шкаф.

    Помимо основного оборудования, требуется вспомогательное, вроде транспортных пищевых тележек и других приспособлений.

    Наша компания помогает в проектировании и производит поставки оборудования в колбасные и мясные цеха для серьезного масштаба и в секторе малого бизнеса с малым объемом производства, помогает с монтажом, эксплуатацией оборудования и обучением персонала. Помимо классического технического решения, разработаны модульные мини-заводы, позволяющие наладить производство под любое сырье и специализацию с минимальными затратами. Есть лизинговые схемы приобретения.

    Открытый куттер для мяса может использоваться для производства любых видов колбасных изделий.

    Куттер вакуумный обеспечивает производство плотного фарша для вареных колбас без воздушных включений. При использовании вакуума улучшается все показатели фарша: цвет, вкус, структура, смотрите колбасное оборудование.

    Например, куттер KILIA широко известен благодаря превосходному качеству резки. Он изготовлен преимущественно из нержавеющей стали. Его чаша выточена из цельного массива металла, что позволяет выставить точный зазор между ножами и чашей. Куттер KILIA обладает всеми преимуществами современного высокотехнологичного оборудования.

    Блокорезки (измельчители) предназначены для измельчения замороженных мясных блоков.

    Пила для мяса предусмотрена для распиловки замороженных мясных блоков, замороженной рыбы, птицы, а также мяса на кости.

    Волчки для мяса предназначены для мелкого и среднего измельчения сырья. Волчок-мясорубка отличается от бытовых аналогов высокой производительностью, соответственно мощностью и размерами. Они способны работать практически круглосуточно. Мясорубки (волчки) можно использовать для таких целей, как: мясопереработка, производство полуфабрикатов.

    Фаршемешалка предназначена для перемешивания измельченного мясного фарша с различными компонентами. Без нее невозможно себе представить ни одно производство полуфабрикатов из мяса. В колбасном цеху фаршемешалка предусмотрена для изготовления фарша в линиях по производству колбас, сосисок.


    Колбасное производство (Китай). Вверх технологичности!


    Новый колбасный цех (Енисей Минусинск)

    Книга месяца

    Обозрение сентября  от книжного магазина Букинист Сыктывкар

     

    Магазин "Букинист" предлагает обзор книжных новинок сентября

    Популярные статьи

  • Новости
  • Достопримечательности
  • Что посмотреть?
  • Город Сыктывкар
  • РЕКОМЕНДОВАТЬ ДРУГУ

    Авторское право © , 2005-20 1 4 ; - Все права защищены

    Копирование материалов разрешено только с видимой гиперссылкой на источник: https://www.syktyvkar.ws/

    Л учший хостинг для сыктывкарских сайтов